lundi 13 avril 2009
Gloups
Ah c'est vraiment ce lundi où il faut rendre sa copie Mari ? T'es sure ?
On peut pas changer pour la semaine prochaine ? je suis sûre que ça sera mieux... (tu parles...)
Bon ben quand il faut y aller, faut y aller.
Donc les menus des dîners presque parfaits de la semaine chez les barons.
Lundi soir :
apéro : rillettes de thon, houmous avec carottes, soupe petit pois
plat : darne de requin sur lit de carottes, poireaux en papillotes
dessert : salade de fruits chaude à la vanille
Heyy ça déchire (oui faut qu'on arrête de jouer à Guitar Hero)... normal c'était l'anniv de ma maman :)
Mardi soir :
pizza jambon/champipi/ananas maison + yaourt
gloups... mais c'était pizza maison... Ca rattrape non ?
Mercredi soir :
rôti de porc/pommes duchesses + yaourt
Ils sont où les légumes ?
Jeudi soir :
Omelette aux asperges sauvages (du jardin de mes parents) + poêlée de légumes
yaourt
Vendredi soir :
Cote de porc + cœur d'artichaut
yaourt
Au moins on a notre dose de calcium tous les jours....
Samedi soir :
Sushis/Wii party
Cake citron pavot + madeleine au thé matcha
Dimanche soir :
Coucous
Crème au chocolat maison dans laquelle on a pu tremper le reste de cake et de madeleine.
Comment ça, ça achève ?
Bon, franchement, d'habitude c'est plus équilibré que ça. Si si je vous assure. C'est juste un concours de circonstance...
Et en plus, on a même pas manger un noeuf en chocolat ! si ça c'est pas du raisonnable !!! ouais bon ok, j'avoue, je croise les doigts pour que des collègues en ramènent au boulot demain... On peut toujours rêver...
mercredi 18 mars 2009
Chips au micro-ondes
Fanny avait raison, Marlou était pas loin...
Cet appareil acheté à Paris chez Komikku est un cuiseur de chips au micro-ondes.
La boite se compose d'une mandoline pour couper la pomme de terre et du petit réceptacle qui va bien.
Et d'un support pour mettre les chips. Et hop 5 minutes environ au micro-ondes.
A la sortie, ça donne ça.
Des chips sans matière grasse, et avec un vrai goût de pomme de terre.
Bon ok, au départ ça surprend puisque ça n'a pas vraiment le goût de chips (même si c'est bien croustillant). Mais au moins, on culpabilise pas d'en manger :)
lundi 9 mars 2009
Macarons party !
Les macarons c'est bon... mais c'est pas évident à faire.
1ière tentative un peu ratée...
Quand Silo et Audrey ont proposé une Macaron party, ça m'a pas mal tenté (et puis au moins je serai pas la seule ridicule...).
Et puis Camille a insisté...
Alors un soir de la semaine dernière, après le boulot, je me suis lancée...
J'ai pris la recette des coques ici.
Je les ai fourrés au lemon curd donc la recette a déjà été postée ici.
Voila le résultat :
Conclusions :
- lissage : ko. Faut que j'investisse dans un tamis...
- bombage : moyen on va dire...
- colerette : un chouia... Qui a dit qu'il la voyait pas ??? et dire que j'ai essayé de prendre le plus réussi...
- Goût : Alors là... c'était une tuerie ! fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur, acide par le lemon curd et sucré par la coque. rahhhhh, faut que j'en refasse absolument avec les conseils d'ici vus trop tard !!!
Merci Silo et Audrey pour ce challenge ! A quand le prochain ?
jeudi 29 janvier 2009
Fruits en sphère en chocolat
Ca fait un moment que je n'ai pas posté de recettes de cuisine. Non pas que je ne cuisine plus mais plutôt parce que j'ai encore plein de choses à vous montrer en couture...
La recette qui suit est LE dessert du moment chez nous...
Je l'ai vu la première fois sur le blog de Chantal. et j'ai dit : "ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh. il me faut ces moules !!! "
Donc hop commande au père noël !
Ca a failli rater parce que sur le site indiqué, y en avait plus... gloups.
Mais heureusement mon beau-père a su en trouver. héhéhé.
Donc depuis noël, j'arrête pas de faire cette recette.
En plus, c'est super simple. On remplit les moules en silicone, on attend que ça sèche et ça se démoule tout seul. C'est magique :)
Bon ok j'ai passé l'étape de tempérage du chocolat parce que c'est la misère à faire... Du coup, la couleur est pas uniforme mais bon hein ça a le même goût alors...
On remplit avec des fruits...
On scelle les 2 demi sphères.
Au moment de servir, on fait couler de la crême anglaise (maison c'est meilleur) chaude pour faire fondre la sphère.
et on déguste !!! mhmmhmhmhm
mercredi 19 novembre 2008
Madeleines chèvre, miel et origan
C'est l'été !!! Si si je vous assure...
Ce week-end, il faisait un temps magnifique, on a même mangé dehors. Pour peu, on sortait le barbec...
Bon si c'était pas le cas chez vous, une petite recette de madeleines qui fait penser à l'été comme si on y était !
La recette est extraite du dernier livre de Pascale Weeks : "Slunch". Pleins de petites choses très appétissantes dedans pour un tout petit prix.
Madeleines chèvre, miel et origan
Pour 18 madeleines
100g de beurre demi-sel
175g de farine
2 cc rases de levure chimique
3 œufs
2cs d'huile d'olive
1 cc de miel
1 crottin de Chavignol sec et râpé
3 cc rases d'origan séché
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez le moule à madeleines (sauf s'il est en silicone) et mettez le au frais.
Faites fondre le beurre.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et les œufs légèrement battus. Ajoutez le beurre fondu tiédi, l'huile d'olive et le miel. Puis mélangez.
Ajoutez le fromage, l'origan et mélangez à nouveau.
Remplissez les alvéoles du moule à madeleines et enfournez pour 15 min environ. Les madeleines doivent être dorées.
Laissez tiédir puis démoulez.
Dégustez tiède ou froid.
Verdict : J'adore ! Un petit goût de sucré-salé. Pour l'apéro, c'est nickel et très vite préparé.
dimanche 2 novembre 2008
Une journée chocolatée...
Vendredi dernier, j'ai enfin pu faire mon cours de cuisine chez Valrhona.
Il devait être fait mi-juillet, mais avait été annulé. Alors là pas question de le rater.
Et même s'il a plu toute la journée, je me suis éclatée à cuisiner toute la journée.
Les cours sont vraiment bien. Ambiance très sympa, une prof souriante et pro, des conseils et des astuces, une organisation sans faille. Et puis cerise sur le gâteau (enfin là elles étaient dans le gâteau puisque c'était une forêt noire...), on repart avec nos créations de la journée...
Donc au programme, forêt noire, meringué chocolat, croustillant chocolat, coulant au chocolat.
Je pense que les photos parlent d'elles-même...
Et puis c'est pas pour vous faire râler mais bon, c'était vraiment excellent !
Qu'une seule envie... y retourner... Merci M. Le Baron pour le cadeau :))
Et forcément pour le challenge "Happy sunday evening" de popyyrose, c'est tout trouvé parce qu'en plus, on a finit les gâteaux ce midi...
jeudi 30 octobre 2008
Velouté de courge aux châtaignes
Après "Ca y est, je suis vieille", aujourd'hui c'est "ça y est, je suis au régime" "ça y est, ça caille !!"
On n'est qu'en octobre (bon ok fin octobre, bon ok presque novembre), et 5°C ce matin en partant au boulot. arggg. Heureusement que Marlouu m'a offert un bonnet canon (photos à venir, avec en plus, en exclusivité les autres cadeaux de mon 30 20 ans...).
C'est un peu venu d'un coup cette histoire... Parce que bon, dimanche on faisait encore du vélo en t-shirt...
Y a plus de saison ma petite dame !!
Du coup, aucune plante n'est protégée dehors, va falloir tout ramasser dans le potager, boudiouuu.
Alors pour se réchauffer (et parce que Camomille me réclame des recettes de soupe), un velouté de courge aux châtaignes. A la base, j'ai pris la recette du blog d'Anne Stram Gram. Maintenant, je fais un peu à l'instinct... Et puis je trouve jamais de potimarron dans mon pays...
Velouté de courge aux châtaignes
Ingrédients pour 2 personnes :
. 500 g de courge
. 1/2 oignon
. 50 g de châtaignes en boîte (j'utilise des châtaignes congelées de chez Picard, j'en mets une quinzaine (et pas une de plus hein camomille...))
. 200 ml de lait + 200 ml d'eau
. 1/2 cube de bouillon de légumes
. 2 càc d'huile d'olive
. sel, poivre
Emincer l'oignon. Dans une casserole, le faire suer sans coloration avec l'huile d'olive.
Laver et éplucher la courge. Le couper en cubes.
Faire rôtir légèrement les morceaux de courge avec l'oignon.
Recouvrir avec le mélange lait + eau. Ajouter le 1/2 cube de bouillon de légumes. Ainsi que les châtaignes. Saler et poivrer.
Laisser cuire à petits bouillons pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Les morceaux de courge doivent être tendres.
Mixer et servir bien chaud.
Verdict : La châtaigne relève un peu le goût de la courge en restant discret. Et puis ça tient chaud au corps... C'est le but en cette saison !
mardi 21 octobre 2008
Taboulé de chêvre
Bon d'accord, j'en conviens, cette recette est parfaite pour l'été et ce n'est plus l'été...
Et bien que cela ne tienne, vous l'aurez pour l'été prochain :) nanméo !
La recette est extraite d'un Elle à table et un peu modifiée après quelques réalisations.
Taboulé de chêvre
Pour 6 personnes
100g de chèvre frais
4 càs de boulgour (80g)
1 citron
persil plat
1 oignons
8 tomates ou 250g de tomates-cerises
huile d'olive
15 feuilles de menthe
Mettez le boulgour dans une passoire, rincez-le sous l'eau froide et égouttez-le. Mettez le dans un saladier avec le jus du citron et laissez reposer 45 minutes (en fait, il faut mélanger avec le reste juste avant de servir).
Lavez le persil plat et coupez-le très finement avec des ciseaux ou un couteau.
Lavez les tomates et coupez les en dés ou en rondelles pour les tomates cerises.
Lorsque le boulgour a bien gonflé, ajoutez tous les ingrédients dans le saladier, salez, versez un petit verre d'huile d'olive (environ 10cl) et ajoutez les feuilles de menthe ciselées.
Mélangez bien tous les ingrédients, émiettez le chèvre dessus et servir.
Verdict : Alors, perso, j'aime beaucoup et puis c'est original et ça change des salades de pâtes ou de riz...
Et puis c'est un peu acide avec le citron, croquant avec les oignons, et doux avec les tomates (qui a dit que les tomates c'était pas doux ??? )
mardi 14 octobre 2008
Soupe de petit pois et chantilly à la menthe
Je suis vieille.... Oui parce que bon, je le pensais pas vraiment jusque là... Mais quand même là, coup sur coup plusieurs choses se sont passées...
La première c'est la nouvelle dizaine franchit la semaine dernière...Pinaise 30 ans !!!
La deuxième c'est quand, discutant avec un ado qui a fait sa rentrée dans le même lycée que moi, je lui demande qui il a comme prof... Pendant qu'il m'énumérait des noms que je ne connaissais absolument pas, je calculais dans ma petite tête (je m'entraîne pour les chiffres et les lettres....) qu'en fait, cela faisait 12 ans que j'avais passé mon bac... arggg.
Et la dernière, c'est que je tiens plus la route... Un couché tardif (ou tôt, c'est comme vous voulez) et j'arrive pas à m'en remettre. Bon ok, je les enchaîne depuis vendredi soir les couchés tardifs, mais enfin, avant quand j'étais jeune (petite larme...) je les enchaînais comme je voulais les soirées à rallonge...
Alors pour me préparer à quand je serais encore plus vieille (quand mon dentier ne me permettra plus de mâcher...), une petite verrine de soupe de petits pois et chantilly à la menthe.
La recette provient du blog de la petite cuisine d'Audrey.
J'ai fait la version rapide à savoir :
Mettre une boite de petits pois dans un blender avec un bouillon cube émietté et un peu de lait. Mixer. Ca risque d'être trop épais donc on rajoute de l'eau et on remixe. Une fois la texture voulue, on verse cette soupe dans des verrines.
A côté on monte en chantilly de la crème, on rajoute de la menthe ciselée. Et on rajoute cette chantilly sur les verrines.
Verdict : Archi simple, Archi rapide, Archi épatant pour les invités, et Archi bon. Y a pas à dire c'est archi cool. Oui oui je parle comme une jeun's... Ca me rajeunit un peu.. Enfin c'est ce que j'essaye de me dire... :)
mardi 30 septembre 2008
Sablés au parmesan
J'aime bien pour l'apéro varier les plaisirs et donc j'essaye autant que possible de ne pas servir les biscuits apéro traditionnels (même si parfois c'est pas forcément plus ligth...).
Bref, je suis donc souvent à la recherche de petites recettes qui pourraient convenir.
Du coup, quand je suis tombée sur une recette de sablés au parmesan sur le blog La table de Gaëlle, j'ai de suite voulu essayer.
La recette se trouve là.
Verdict : Bon ok, c'est quand même un peu grassouille mais c'est pas mauvais du tout. Ça a bien goût parmesan, c'est sablé. Bref le nom de la recette ne ment pas ;) . La prochaine fois, je rajouterai juste un peu de sel.
